早年老李曾写过一篇关于《陈皮已死》的文章，主要讨论在极度干燥的北方气候里贮存陈皮时遇到的困难，文章也激发了很多读者的问询：不就一片干果皮吗？还谈什么生命？或者这样说吧，陈皮是“死物”，而陈皮的生命并不是说陈皮的本身，而是附加之上的各种导致陈化反应的菌落等。

再直白些说，处于陈化期的陈皮是一个小型的生态环境，果皮上面的各种微生物参与挥发油等物质的转化以及柑皮内自身物质氧化的过程，让柑皮中的挥发油、糖分等转变为黄酮类物质。也正是这些黄酮类物质，让新会陈皮拥有了“和药”的特性。

本文章，老李从几个角度大胆假设新会陈皮的“生命周期”，数据和结论非标答案，仅供参考。如有其他不同的观点，也欢迎理性发表，客观交流。

正在晒太阳的新会陈皮