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“用纯牛奶及酸奶剂制作的酸奶，使PH值降至4.6左右，牛奶蛋白质凝结形成凝固状质的，温度需严格控制在40至45C，否则会导致发酵失败或菌种失活。自制酸奶干净卫生，现做现吃，无任何添加剂。”

食材明细

主料

纯牛奶

600亳升

辅料

酸奶发酵菌

1袋

原味

口味

其他

工艺

数小时

耗时

高级

难度

自制酸奶的做法步骤

1纯牛奶倒入开水烫过的器皿中，加入1g的酸奶发酵菌。

2将其搅拌均匀。

3盖好盖子，插电发酸10个小时。

4打开看看，晚上才做好酸奶(灯光有些暗)。

5可以随便放入水果等点缀(我正准备榨西瓜汁，随便扣个心型摆上了)。

6酸奶发酵粉，用1g就可以了。

来自 美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：酸奶机

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饮品

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